Remuez à lâoccasion. Si vous voulez en conserver pour plus tard, sachez que vous pouvez congeler le reste de la ratatouille. Vous y trouverez des courgettes, des tomates, des aubergines et des poivrons mais �galement de l�ail, de l�oignon savamment saut�s avec de l�huile de l�olive. Techniques pour réussir à congeler une quiche Au champignon, aux légumes, au jambon ou au fromage, la quiche peut se cuisiner de manières diverses. Ils sont indispensables question santé et ligne et doivent être idéalement au menu 7 jours sur 7, midi et soir. Comme son nom le suppose, elle est principalement utilis�e dans la boulangerie pour la fabrication de pains, mais elle peut aussi �tre utilis�e pour la production de la bi�re et du vin. Les fruits et légumes, le pain ou les gâteaux peuvent en principe être recongelés tels quels, à condition de ne pas dépasser 24 heures d'attente. Congeler ses aliments câest bien, mais bien les congeler, câest mieux !il existe quelques règles de base, le b.a.-ba de la congélation, afin de préserver toutes leurs valeurs nutritionnelles. Voilà qui vaut son pesant dâor. Finis les passages éclair au supermarché après une journée de travail chargée. Disposez les légumes congelés dans un plat de cuisson légèrement graissé et assaisonnez. El les doivent conserver leur couleur, leur saveur, leur valeur nutritive et leur teneur en humidité malgré le temps passé dans le congélateur. C’est possible aussi. Cela n�emp�che cependant pas les autres personnes de le consommer et de profiter de ses atouts. En outre, des m�thodes tr�s pratiques permettent de conserver la soupe lors de sa cong�lation. Une fois form�e, elle peut �tre utilis�e en tant qu�ingr�dient principal dans de nombreuses recettes. Les contenants tels que les pots de yogourt du commerce ou encore des sacs dâépicerie sont souvent utilisés pour congeler des aliments. Pour une d�gustation ult�rieure, vous pourrez congeler la quiche sans probl�me. Pour les jaunes dâoeufs, il convient dâajouter un peu de sel ou de sucre pour éviter une texture caoutchouteuse à la décongélation, ils se conserveront jusquâà 4 mois. Tous les aliments ne se comportent pas de la même manière face à la congélation. Ainsi, vous pourrez préparer le meilleur stoemp en un clin d’œil. Pour les aliments que l'on compte réchauffer au micro-ondes, prévoir des contenants approuvés pour ce type de four. Ceux-ci se conservent plusieurs mois dans le congélateur. Petit tour dâhorizon des bonnes pratiques de congélation. lasagne, tarte), faites-le refroidir, puis enveloppez-le de papier aluminium en serrant, puis emballez à nouveau de pellicule plastique conçu pour la congélation. Avant de recongeler un plat, faites le cuire longuement et à ⌠Faites bien attention à ce que les produits que vous achetez en supermarché n’aient pas déjà été congelés (la viande d’Argentine par exemple). Mais si, vous pouvez parfaitement congeler des œufs, même des œufs crus… mais pas en entier et en veillant à prendre toutes les précautions nécessaires. Voilà qui vaut son pesant d’or. A titre d�exemple, il existe le gratin dauphinois qui constitue l�aliment principal des Is�rois. Après, vous me connaissez, je nâai pas attendu de devoir accoucher pour congeler des plats en vue des grands soirs de flemme intense ! Congeler les aliments peut vous permettre dâéconomiser temps et argent. Veillez à faire sortir un maximum d’air du sac de congélation afin d’éviter le dessèchement et d’économiser de la place dans votre congélateur. Il faudra choisir leur taille en fonction de la quantité dâaliments à conserver. Lâemballage hermétique est le plus approprié. Les légumes. Introdu Comment blanchir des légumes ? Quelques pr�cautions de pr�paration seront observ�es et vous aurez l�occasion de les d�guster en toutes circonstances. On peut quasiment tout congeler, mais certains aliments ne doivent pas être congelés car leur texture ou leur goût sâen trouve altéré, par exemple : Les aliments congelés convenablement à la bonne température peuvent être conservés pendant très longtemps. Par exemple, les barquettes en rouge serviront à conserver de la viande, celles en bleu des poissons, et les jaunes de la volaille. Maintenant, si vous décongelez des coquilles St Jacques et vous faites une préparation avec béchamel, champignons,crevettes grises et fromage râpé au dessus.Vous répartissez dans des coquilles. Congeler des aliments dans des contenants en verre. Commencez par laver les légumes du Québec que vous souhaitez congeler (brocoli, chou-fleur, carottes, etc. Cela dit, certains produits périssables peuvent sâaltérer à température ambiante sans pour autant représenter un danger pour la santé. La mise sous vide n'a quasiment que des avantages et très peu d'inconvénients par rapport à des méthodes de conservation classiques. Congeler de la purée ? Utilisez des moules à muffin en silicone pour congeler des portions de soupes, purée ou même des légumes en morceaux. Votre congélateur est un coffre au trésor. Deux minutes suffisent, pas besoin d’attendre qu’ils soient cuits à cœur. Vous pouvez les utiliser pour vos purées maison en les remplissant au ¾ afin de garder de lâespace pour lâexpansion des aliments lors de la congélation. Les sachets, les feuilles dâaluminium ou les barquettes devront faire lâaffaire. Comment préserver la fraîcheur et le goût des aliments congelés? En effet, cela permettra de préserver leur qualité. Pour �viter d�en pr�parer � chaque fois, congeler le gnocchi est la meilleure fa�on de le conserver. ), puis coupez-les si désiré. En plus, la méthode que nous vous conseillons permettra de décongeler le tout bien plus rapidement ! alors avant de les dégeler (avec de la chaleur ) faut les mettre dans autres choses! En prime! Plongez-les dans de l’eau bouillante. Tenez compte de la date dâutilisation du poisson congelé. Au champignon, aux l�gumes, au jambon ou au fromage, la quiche peut se cuisiner de mani�res diverses. Votre congélateur est un coffre au trésor. Comme ça, vous serez toujours prêts! Mais avant tout, il faut s�assurer qu�il a �t� bien pr�par� avant de le mettre au frais. En effet, cela permettra de préserver leur qualité. Gain de temps pour les jeunes mamans, la congélation des aliments est aussi lâallié des personnes au régime. Vous avez prévu de la sauce au fromage au menu de ce soir ? Congélation : comment préparer ses aliments et préparations culinaires. Trempez-les ensuite immédiatement dans de l’eau glacée pour arrêter la cuisson. Bon à savoir : ne jamais recongeler un aliment décongelé. Par conséquent, il nâest pas recommandé dâutiliser du papier, des sacs en papier ou du carton comme matériau dâemballage pour ⦠Puis-je congeler à nouveau ce plat préparé? Il n’est pas possible de recongeler des produits qui ont déjà été décongelés, sauf si vous les avez fait cuire entretemps. Gain de temps. On prépare ses plats préférés à l'avance et on les congèle en prévision des semaines chargées. Moussaka à la passata de tomates, haché et pommes de terre. Recette typiquement italienne, le gnocchi est id�al pour les d�ners entre amis. Mais, est-ce réellement possible de congeler les aliments sous vide sans conséquence ? Les plats les plus faciles à congeler sont ceux que vous pouvez préparer en grande quantité, les plats familiaux mijotés en cocotte par exemple. Vous saurez comment en lisant : « Voici comment conserver des œufs ». 1. Elles sont également empilables, ce qui facilite leur rangement dans le congélateur. Vous voulez savoir comment préserver la qualité de votre pièce de bœuf ou de vos côtelettes au congélateur ? Pour une congélation dâaliments réussie, utilisez les contenants appropriés. Nous vous déconseillons de recongeler ou de consommer un aliment qui na pas été décongelé correctement. Et si vous n’avez pas de place pour le plat complet, une nouvelle fois, le mot d’ordre est : préparez des portions individuelles ! Cette m�thode peut �tre utilis�e pour les repas et la nourriture destin�e � tout le monde, m�me pour les b�b�s. Ne remplissez pas complètement le sac ou la boite de congélation, car le volume augmente pendant la congélation. Il suffit dans ce cas de sortir les aliments du congélateur la veille de la cuisson et de les laisser au réfrigérateur en prenant soin de les mettre au préalable dans une assiette afin d'éviter que l'eau ne déborde. Après la cuisson, laissez refroidir, divisez en portion, congelez et câest prêtâ! Ne congelez que des aliments non abîmés et adaptés à la congélation. Assurez-vous de choisir les bons contenants pour congeler vos repas. Il y a différentes stratégies pour conserver les repas congelés, mais lâimportant câest dâen avoir une! Cuisiner avec votre congélateur pourrait bien vous changer la vie. Temps de conservation des aliments congelés Les aliments congelés ont une durée de vie limitée. Elle une composition riche en vitamines du groupe B, mais elle contient �galement des acides amin�s, des prot�ines et des sels min�raux. Carbonnades de boeuf avec purée Oud Brugge, Pieds de céleri au four, purée de céleri-rave et hachis de veau. Blanchissez auparavant les feuilles fraiches dans de l’eau bouillante pendant 1 à 2 minutes, puis passez-les immédiatement sous l’eau glacée. Le haché se prête aussi parfaitement à la congélation. Vous pouvez aussi congeler des courgettes, du chou-fleur et bien d’autres légumes. Il faut toutefois respecter certaines conditions pour pouvoir les maintenir en bon �tat pendant plusieurs mois. Pour congeler les aliments rapidement, il faut ajuster le congélateur à -25 °C (-10 °F) ou moins, 24 heures à l'avance, et ne pas congeler trop d'aliments à la fois. Dans le premier cas, il vaut mieux blanchir vos légumes en les plongeant quelques minutes (de 3 à 10, pas davantage) dans lâeau bouillante. Qui n'aime pas les boulettes? Vous pouvez congeler la plupart des aliments. Quelques règles de base pour bien congeler. On peut congeler quasiment tous les aliments : fruits, légumes, herbes aromatiques, viande, poisson, fromages à pâte dure, pain, pâtisseries et ⦠Cette technique a �t� depuis longtemps utilis�e pour conserver les l�gumes et fruits. La congélation des légumes est un peu plus complexe que la congélation des fruits puisquâil faut les blanchir avant de les mettre au congélateur. Pour ne pas être pris au dépourvu, faites d'abord le ménage de votre congélateur et faites de la place pour accueillir vos plats. En plus, la méthode que nous vous conseillons permettra de décongeler le tout bien plus rapidement ! Laitages, à éviter.. Les oeufs sont des produits très sensibles aux bactéries et il est préférable de les consommer frais, jusqu'à la date limite d'utilisation. Vous ne pourrez utiliser des œufs qui ont été congelés que dans des plats qui seront cuits avant consommation. Lisez comment congeler de la viande. Pendant le stockage des aliments,lâélimination de lâair et le bon scellement de lâemballage les protègent, dâune part du dessèchement (brûlure de congélation) et de lâoxydation (entrée dâoxygène), mais aussi de la pénétration des micro-organismes. Après la cuisson, laissez refroidir, divisez en portion, congelez et c’est prêt ! Vous l’aurez compris, congeler des fruits est un bon plan. A ce propos, il existe une liste de nourritures qui peuvent �tre trait� avec cette m�thode. Pour ce qui est des aliments crus, les viandes, volailles et poissons, le pain, le lait et les noix peuvent tous être congelés sans problème. La température du congélateur doit descendre à -30°C. Profitez-en pour faire... 3 Pâté au saumon. Boulettes de veau à lâindienne . Congeler les légumes à la maison est une façon rapide et facile de conserver les nutriments et de profiter de la saveur des légumes dâété tout au long de lâannée. Câest le cas des yogourts et des fruits, par exemple. Avec le magazine RICARDO, accédez à une foule de recettes et conseils, en plus de faire des découvertes gourmandes dâici et dâailleurs. Sans emballage adéquat cependant, les nourritures congelées risquent de se dessécher et de perdre leur belle apparence. Trois astuces pour une bonne congélation La gourmandise au bout des doigts! La levure boulanger est un champignon microscopique qui poss�de des propri�t�s de fermentation d�velopp�es. Les plats les plus faciles à congeler sont ceux que vous pouvez préparer en grande quantité, les plats familiaux mijotés en cocotte par exemple. Les légumes, c'est une bonne dose de minéraux, de vitamines, de fibres et très peu de sucre. Recevez deux fois par mois nos nouvelles recettes et astuces pour encore plus de plaisir en cuisine. Vous pouvez vous procurer des grands sacs à congélation, des ensembles de plats en plastique, des plats carrés en aluminium, etc. Comment ? Regardez la vidéo Comment congeler les aliments pour obtenir des renseignements en action. On parle de congélation principalement pour l'eau et les produits qui en contiennent. Suite à mon dernier article, de Marie à Mama Gourmandise, vous avez été nombreux et nombreuses à mâavoir demandé quels genres de plats jâavais préparé et congelé en vue de lâarrivée de notre petit Louis ! L’avantage du blanchissement, c’est qu’il permet de préserver les vitamines et la couleur des légumes après congélation. Elle est pr�par�e sur une base de farine, d��uf, de beurre et d�eau, mais il est possible d�ajouter plusieurs autres ingr�dients pour diversifier son go�t, son apparence ou son parfum. La saison de pr�paration de ce d�licieux plat est surtout l�automne, et c�est l�occasion pour s�approvisionner afin de pouvoir en consommer durant toute l�ann�e. Ainsi vous pourrez prélever uniquement la dose dont vous avez besoin! je décolle les boulettes après 30min et je les transvase dans un sac à congélation/plat à congélation le lendemain. Notamment : des compotes maison, des plats en sauce, des restes de soupes, de la purée, des plats cuisinés⦠Abonnez-vous à notre newsletter bimensuelle et recevez toutes nos recettes de saison, astuces culinaires et concours dans votre boîte mail. De ce fait, vous pouvez en pr�parer � l�avance et la conserver, ou m�me la congeler lorsque son utilisation est encore assez lointaine. On appelle congélation toute technique visant à faire passer un produit à l'état solide par des techniques de refroidissement forcé. Ce nâest pas parce quâils sont congelés quâils peuvent être consommés pendant des années. Le verre est un matériau particulièrement résistant, recyclable à lâinfini, et tout indiqué pour congeler certains aliments pendant quelques semaines ou plusieurs mois. La viande congelée n’est pas un problème. Ainsi, vous profitez toute l’année du meilleur de chaque saison au meilleur prix. 3 recettes pour la friteuse à air . Cela n�emp�che cependant pas le fait qu�il puisse �tre consomm� dans d�autres occasions, et � tout moment. Laissez-vous inspirer par notre délicieuse newsletter. Le week-end, préparez un grand plat de lentilles-saucisses, ainsi vous nâaurez quâà congeler ce que vous ne mangez pas et le garder pour ⦠Bref : tous les produits de saison sont moins chers, de meilleure qualité et se conservent parfaitement au congélateur. Vous avez l�opportunit� d�avoir � consommer une soupe � tout moment car en effet, plusieurs vari�t�s de potages peuvent se conserver plusieurs mois au cong�lateur. Recevez chaque semaine nos nouvelles recettes, astuces et concours. C’est aussi valable pour les légumes de saison ou le poisson frais de saison. Le mieux câest de les congeler au plus vite après lâachat. 2018 - Explorez le tableau « Plat a congeler » de Myriam Mertz, auquel 247 utilisateurs de Pinterest sont abonnés. Les aliments qui sont conservés sous vide se prêtent mieux à la congélation. 22 juil. C’est facile : tout ce que vous avez à faire, c’est de sortir le plat du congélateur la veille, et de le laisser tranquillement décongeler au réfrigérateur. C'est la raison pour laquelle les industriels pêcheurs surgèlent les poissons à bord de bateaux de pêche-congélateurs. câest ce quâon mâavait dit ! A l�utilisation, il suffit de l�agr�menter d�herbes fines ou d�autres ingr�dients pour une meilleure valeur gustative.eval(ez_write_tag([[250,250],'congeler_fr-large-mobile-banner-1','ezslot_8',121,'0','0']));eval(ez_write_tag([[250,250],'congeler_fr-large-mobile-banner-1','ezslot_9',121,'0','1'])); .large-mobile-banner-1-multi-121{border:none !important;display:block !important;float:none;line-height:0px;margin-bottom:15px !important;margin-left:0px !important;margin-right:0px !important;margin-top:15px !important;min-height:250px;min-width:250px;text-align:center !important;}. Le foie gras est un aliment appr�ci� par tout le monde. L�houmous compte parmi les plats les plus appr�ci�s des v�g�tariens. Les lentilles en sauce et autres légumineuses. TOP : 20 recettes faciles à congeler 1 Boulettes à la sauce tomate. Couvrez et faites cuire au four à 160 °C (325 °F) jusquâà ce que les légumes soient tendres. Pour avoir plus de r�sultat, il faut respecter certaines r�gles primordiales concernant le traitement de l�aliment ainsi que la temp�rature adapt�e pour la cong�lation. Pour ce faire, il faut opter pour une congélation à plat. Et bien pratique s’il vous reste trop de pommes de terre qui trainent à la maison. En conclusion . Lorsque vous rangez vos emplettes, assurez-vous dâeffectuer la rotation des aliments. Par ailleurs, on ne peut pas congeler tous les types de pain notamment les sandwichs, notamment � cause de la garniture comme la salade et la tomate.eval(ez_write_tag([[250,250],'congeler_fr-box-3','ezslot_7',105,'0','0'])); Congeler de la pur�e n�est pas impossible. 7 - Pour congeler idéalement un aliment frais. Congeler les aliments sous vide est une nouvelle technique venant des cuisines professionnelles dont lâultime but est de conserver les aliments plus longtemps. Ragoût de porc, vieille Gueuze, pommes de terre fondantes et salade de chicons, Pommes de terre au four et boulettes de viande, Navarin de lapin, panais grillés et romarin, Soupe-repas aux tranches de filet de porc, Soupe d’épinards/de salade avec bâtonnets de fromage relevé. Pour les fruits destinés à être mangés crus, il faut les sucrer pour conserver leur saveur, leur couleur et leur teneur en vitamine C. On mélange dans un plat pour enrober les fruits : 200 g de sucre par kilo de fruits acides ; 100 g de sucre suffisent par kilo de fruits sucrés. Pourtant entre périssabilité des légumes frais et Pour une dégustation ultérieure, vous pourrez congeler la quiche sans problème. Notez le contenu et la date sur l’emballage. Vous ouvrez la porte, et des rangées de légumes frais et déjà coupés s’alignent devant vous. En inscrivant votre adresse e-mail et en cliquant sur "inscrivez-moi", vous confirmez avoir pris connaissance de notre déclaration de confidentialité et marquez votre accord. Voici quelques réponses à vos questions, qui vous permettront dâobtenir des aliments délicieux une fois décongelés. Recettes à congeler 17 éléments. Par contre, son go�t est plus meilleur lorsqu�il est fait maison. Ne les laissez pas se perdre : préparez une purée ou un gratin dauphinois et congelez ! Ne pas congeler les viandes et les volailles fraîches (crues) dans leur emballage d'origine. Son principal avantage est sa capacit� � produire de l��nergie pour conduire � la fermentation, ce qui est tr�s utile dans certaines branches de l�industrie agroalimentaire. Pour congeler vos plats cuisinés, optez pour de petites portions, plus faciles à décongeler le moment venu. En outre, quand les produits sont privés dâoxygènes, câest-à-dire lorsquâils sont sous vide, ils sont stockables relativement plus longtemp⦠Ainsi, vous pouvez encore profiter de vos fraises parfumées et de vos baies juteuses jusqu’au cœur de l’hiver. La quenelle est une recette de cuisine ayant de nombreuses variantes, et qui peut aussi �tre utilis�e de plusieurs fa�ons diff�rentes. Vous aimerez peut-être également . Conditionner les plats préparés. Mais pour cela, vous devez absolument la pr�parer correctement pour pouvoir la garder pour plus tard et ce, en utilisant un emballage de cong�lation ad�quat. Il suffit de les laver, de bien les sécher, et de les diviser en portions à surgeler. Il faut cependant distinguer deux possibilités : soit vous voulez congeler vos légumes isolément, soit vous vous voulez congeler un plat cuisiné composé de légumes. C�est le cas des diff�rentes p�tisseries ou encore des gratins. Cet aliment existe bel et bien dans les grandes surfaces. Faites-nous saliver avec vos recettes sur Facebook, Twitter, ou postez vos photos sur Instagram avec #biendecheznous. Quelques idées de recettes idéales à congeler : le goulash, la carbonnade, la soupe, la sauce spaghetti, les civets de lapin et bien sûr, les boulettes à la sauce tomate. Voir plus d'idées sur le thème plat, recette, recettes de cuisine. Quoi de plus délicieux et copieux qu’un plat au four et autres gratins ? La plupart des aliments se congèlent sans trop de souci et cette pratique aide à lutter contre le gaspillage alimentaire. Utilisez les produits les plus anciens en premier. Toutes les excuses sont bonnes pour la " congélation maison " ! Apprenez à reconnaître ceux qui la supportent bien et ceux pour lesquels la congélation est plus délicate. C�est un met qui est cat�goris� parmi les aliments de luxe � travers le monde et dont les fran�ais sont les sp�cialistes. La congélation est un moyen efficace pour garder la fraicheur et le goût des aliments. Sachez qu�avec la bonne technique de pr�paration, vous pourrez bien �videmment conserver toutes vos pur�es au cong�lateur pendant des mois. 25 idées de plats à toujours avoir au congélateur ! La betterave restera fraîche pendant environ 2 semaines à 1 mois tandis que les radis auront avantage à être placés dans un sac de plastique troué pour environ 1 semaine. Congeler les aliments permet de faire des économies. Déguster un petit plat mijoté par vos soins après une longue journée de travail, ⦠Vous aimeriez congeler des aliments à la maison, mais vous hésitez encore? Barres au yaourt frais, aux fruits et au chocolat blanc. Vérifiez si le coeur de la congélation est encore bien froide. En vous organisant un petit peu, vous pouvez facilement profiter deux fois d’un délicieux repas. Les récipients en inox (avec couvercle en inox ou en silicone de qualité supérieure) sont parfaits pour conserver des aliments solides comme les fruits, la viande ou le poisson. Je vous propose un petit guide, en complément de mon article détaillé sur la conservation des plats du batch cooking, pour retrouver rapidement et facilement les temps de conservation et de congélation des divers aliments. La congélation proprement dite Puisque les aliments seront réchauffés, il est préférable de ne pas trop les cuire. Pour ce faire, il faut opter pour une congélation à plat. Cette méthode de conservation sauvegarde les vitamines au même titre que la congélation (qui les élimine tout de même au bout de 5-6 semaines) mais sans altérer la texture et le goût de vos aliments (ce qui est souvent le cas après une décongélation). Obligé de recongeler un plat . Il est nécessaire de disposer dâun équipement qui permettra dâassurer un abaissement rapide de la température de la denrée. Les légumes racines. 1 2 3 Lorsquâils sont prêts à manger, les légumes congelés sont faciles à faire cuire. Vous êtes en pleine production de potage avec vos restes de courge? Le secret pour bien congeler des aliments est de réduire le temps nécessaire pour quâils soient congelés. La ratatouille est un plat traditionnel ni�ois, compos�e essentiellement de l�gumes coup�s en rondelles ou en quartiers, cuisin�s. Conditions pratiques nécessaires pour congeler. pour répondre a colette : on peut utiliser des plastique genre , pot de yogourt, plat de margarine..etc, pour congeler. Les �tapes pr�alables � la cong�lation sont, � ce titre, indispensables pour une meilleure conservation. Bonsoir, En général, on congèle un plat qu'on vient de préparer avec des aliments frais. Pour les légumes racines comme les betteraves ou les radis, on suggère de couper les feuilles. Les 30 meilleures recettes à congeler . Les récipients et bocaux en verre trempés sont utilisés pour les potages et les liquides. Pour la congélation des tomates et concombres, je ne suis pas dâaccord avec vous car je suis jardinier et de ce fait jâai toujours des légumes en trop . Achetez donc vos fruits préférés lorsqu’ils sont bon marché et au top de leur qualité. Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing. - des boîtes en plastiques (ne pas les remplir jusquâà ras-bord mais laisser au moins 1 cm dâespace sous le couvercle : en se congelant, les aliments augmentent de volume). Rôti de palette de bĹuf à congeler . En effet, nombreuses personnes sont encore r�ticentes � mettre au frais les pur�es de l�gumes, de fruits et de viande, pensant qu�elles vont perdre leur go�t � la d�cong�lation. Eh oui, il est aussi possible de congeler des épinards ! Elle conservera tout son go�t, aussi bien au niveau de la consistance des p�tes que les saveurs de la garniture. Le secret pour bien congeler des aliments est de réduire le temps nécessaire pour quâils soient congelés. Pour congeler les aliments, il faut respecter des règles de préparation.Les fruits et légumes que vous voulez congeler doivent être passés sous un filet d'eau (et surtout pas laissés à tremper), puis essorés avec du papier absorbant ou un torchon parfaitement propre Tous vos produits préférés, vous les retrouverez aussi en version bio en magasin. Pendant le stockage des aliments, lâélimination de lâair et le bon scellement de lâemballage les protègent, dâune part du dessèchement (brûlure de congélation) et de lâoxydation (entrée dâoxygène), mais aussi de la pénétration des micro-organismes.