manger sain, comment ça marche pdf gratuit
Vraiment désolée ! L’indice (ou index) glycémique Marie, Belle découverte en ce début d’année que votre blog, pour l’instant je n’ai fait que le survoler mais il semble correspondre à ce que je recherchais depuis assez longtemps. Lâobjectif est de limiter la consommation dâeau embouteillée en invitant les gens à remplir leurs bouteilles dâeau réutilisables à lâintérieur de commerces participants partout au Québec. Passer au farine pates épeautre complètes. Bonne “quête” Non, je rigole, c’est juste que ça me plairait bien mais pour le coaching perso en plus du reste, il me faudrait des journées de 48h… Désolée Farine de coco et son d’avoine, oui, tu peux mélanger, mais attention, il faudra parfois un peu tâtonner pour arriver à un bon résultat dans les gâteaux par exemple. – une portion raisonnable (100 à 150g maximum) de protéines de bonne qualité (œufs, poisson, viandes peu grasses, tofu, …) nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme, mais aussi pour l’effet « coupe-faim » car un repas contenant des protéines est plus rassasiant. Attention toutefois à ne pas en abuser, car en capturant les graisses du bol alimentaire, le son d’avoine capture aussi une partie des vitamines et minéraux : il peut donc se révéler légèrement déminéralisant à long terme si on en consomme beaucoup. Voici une petite liste non exhaustive, pour vous donner une idée des glucides à privilégier ou à éviter si vous souhaitez mincir. Ainsi que la farine de châtaigne ? Bonne continuation à prendre bien soin de vous, et peut-être à très bientôt sur le blog mais je suis prete à relever le défi, parceque les quelques experimentations “à IG bas” faites sont vraiment bluffantes et puis je vais bientot avoir 4j de “vacances à la m(at)er” pour y reflechir!! Et une belle année 2017, Merci encore pour toutes ces infos si utiles. Mais j’ai pas tout compris… Il me faudrait un coach ? – Consommer raisonnablement du sirop d’agave, par exemple 4 ou 5 fois par semaine dans un dessert ou un goûter maison, ne représente absolument aucun danger pour la santé. Bon week-end à vous ! 1) Si je peux me permettre ds certaines recettes sucrées il manque la quantité “raisonnable” pour rester ds un ealimentation à visée amincissante comme les cookies, les spéculos, le cake aux fruits secs, le lemon curd, les tartelettes express. Cordialement, Je souhaiterai acquérir 2 ou 3 des vôtres, mais je ne sais pas lesquels choisir. Avec un repas contenant des glucides, un bon truc consiste à boire une cuillerée de vinaigre de cidre ou de jus de citron dans un grand verre d’eau (fraîche, ce qui minimisera l’impact du repas sur l’élévation de la glycémie sanguine. Effectuez des recherches dans l'index de livres complets le plus fourni au monde. à la Société de transport de Montréal (STM) et au Réseau de transport de la Capitale (Québec), les enfants de moins de 5 ans accompagnés dâun adulte voyagent gratuitement en tout temps. Tu verras, au quotidien c’est assez facile à appliquer, on s’y fait très vite… Merci d’avance ! Le chocolat noir est trop fort pur eux et pour moi aussi d’ailleurs Par contre la charge est toujours inférieure à 7. Bonne journée à vous Marie. J’aime le principe de remplacer le beurre par des purées d’oléagineux, mais je ne peux pas. Du coup j’ai un conseil à vous demander : je souhaite acheter un de vos livres mais je ne comprends pas bien la différence entre “La cuisine de la minceur durable ” et ” les secrets de la cuisine à IG bas” lequel me conseilleriez vous. bon courage, et prenez bien soin de vous, Sauriez-vous si le sirop de blé a réellement un IG de 100 ? Bon dimanche, envie de me le procurer ! Lien vers notre album Facebook de vieux objets. Regroupement dâorganisations agricoles qui travaille à sensibiliser la population à lâimportance dâoffrir un environnement sain aux abeilles. J’ai un bon robot Magimix, il est puissant, mais pas assez pour mixer des amandes ou des noisettes en beurre… En ce qui concerne la question du mixeur plongeant, j’ai acheté voici 5 ans un ” Bamix ” dont le moteur est garanti ” à vie “..Il dispose de 4 – les photos trimestrielles J’adore également le butternut rôti mais son goût sucré me fait craindre un ig élevé… Le plus dur reste à faire : appliquer tout cela au quotidien ! Je donne donc ma langue au chat sur cette question un peu trop pointue… J’espère me faire “pardonner” avec plein de bonnes recettes, n’hésitez pas à vous inspirer largement, car même si je ne connais pas au chiffre près l’IG ou la CG de chacune, je mets un point d’honneur à ce que toutes les recettes de mon blog soient équilibrées et bienfaisantes pour la santé (même si d’une personne à l’autre, il faut parfois adapter un peu en fonction des éventuelles intolérances, allergies, mais aussi de l’appétit ou de la dépense énergétique). L’IG définit donc la façon dont se comportent 50g de glucides d’un aliment particulier sur à l’élévation de la glycémie sanguine, Bon week-end à toi ! Pour cette raison, je ne peux hélas pas conseiller au cas par cas les personnes souhaitant perdre du poids. Marie, Merci pour ce bel article bien documenté , je me renseigne car depuis ma sleeve beaucoup d’aliment ne passe plus et provoque des désagréments . article sur l’index glycémique bien clair La famille des glucides sont principalement composés des glucides “complexes” (amidon et cellulose principalement) et glucides “simples” (glucose, fructose, saccharose…) Joannel, Hélas, tu vas me trouver (à juste titre sur ce coup là) très ignare, mais je ne sais pas DU TOUT comment utiliser les graines de cresson… Désolée Johannel Je lis beaucoup de recette IG bas et beaucoup mélange le sucre de bouleau avec le sucre de coco. Mais j’aime bien aussi ma vie en mode “bon vivant”… Voilà le pourquoi du comment (en plus, j’ai une silhouette très “gynoïde”, avec la taille fine, mais des hanches et une “culotte de cheval” bien rembourrées, et c’est très difficile à régler ce genre de petites rondeurs après 6 grossesses !) voici un lien vers les farines (avec et sans gluten) et les IG Merci d’avance ), fruits au sirop, etc. Et je profite, car je n’ai jamais pris le temps de vous écrire, que votre blogs, vos livres …sont absolument géniaux et vos photos superbes. Je viens d en faire l expérience avec la mauvaise expérience de crises de colite (dûes au stress). Bonne soirée Anne Marie (Aux USA, l’indice 100 est plutôt attribué au pain blanc qui sert alors de référence.) Profitez bien de votre belle escapade ! The fashion industry emits more carbon than international flights and maritime shipping combined. En “échange”, parce que le don ne peut se faire sans réciprocité et puisque je ne peux pas vous envoyer une part de boeuf bourguignon (région d’origine de mon amoureux), je souhaiterais vivement acquérir l’un de vos livres. Bon courage Bonne après-midi Meriel ! Est ce une aide pour les personnes qui ont un NASH : stéatose hépatique non alcoolique. ), ainsi que l’alcool, le tabac, le stress et la sédentarité. Sinon, de façon générale il ne faut pas abuser du son d’avoine : c’est un très bon aliment, mais ses fibres peuvent indisposer les personnes sensibles des intestins. Merci en tout cas pour ce bien gentil message Sandra, et belle semaine à vous ! !” Cathy, Je pense que tu ne seras pas déçue Cathy Quant à la farine son IG est hélas vraiment élevé. peut être pouvez vous changer cela, est ce possible ? Et le soir, mieux vaut éviter les glucides, ou alors les consommer en très petite quantité : un seul fruit par exemple, ou 50g de riz cuit dans une salade. Je viens de découvrir les aliments à indice glycémie et c’est par hasard j’ai découvert votre blog très bien expliqué et simple j’ai vraiment envie de suivre ce mode d’alimentation surtout que j’ai un problème de poids. Continuez à prendre bien soin de vous ! Au goûter, on peut s’autoriser une petite collation sucrée (2 fruits, ou une part de gâteau maison à IG bas, etc.) {Nota} : Je profite aussi de cette introduction pour bien préciser que ⦠très bien rédigé, Marie. (j’ai des fringues test à la place) La céréale soufflée ou extrudée (pop corn, céréales soufflées, flakes, etc.) Merci beaucoup d’avance pour votre aide ! J’ai suivi une conférence de Brigitte Fichaux et acheté votre livre”cuisine de la minceur durable”. Et puis vous êtes attentive à chacun, vous répondez aux messages et vous êtes très professionnelle. Par convention, on a attribué en Europe un IG de 100 au glucose pur, l’aliment de référence auquel seront comparés les autres aliments testés. – une portion raisonnable (100 à 150g maximum) de protéines de bonne qualité (œufs, poisson, viandes peu grasses, tofu, …) nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme, mais aussi pour l’effet « coupe-faim » car un repas contenant des protéines est plus rassasiant. En règle générale, pour mincir et être en bonne santé, il faut limiter les graisses saturées présentes dans les viandes grasses, les produits laitiers, les huiles de fritures, etc. qui me félicitait quand j’avais perdu 200gr Je n’ai jamais eu de vrai problème de poids, mais avec les années il est plus difficile de les perdre …. Je viens d’acheter le livre La cuisine de la minceur durable. J’ai ouvert une fenêtre sur un monde, qui je le sens bien, sera meilleur pour ma santé et je vais de ce clic continuer ma lecture et entamer mon apprentissage ! En vous souhaitant tout le meilleur, et au plaisir de vous retrouver sur la toile, et dans ma bibliothèque très bientôt ! Je penses que ton blog va beaucoup m’aider. Très bel Année 2017 ! Mon idée était de tenter une recette type pavlova à IG bas, mais ma meringue est restée collante et pas du tout croustillante. Soyez assurée que ce que vous faites est non seulement beau, mais aussi immensément utile et que cela rend des services énormes. Marie. Vous trouverez plusieurs recettes de gâteau au sirop d’agave sur ce blog. Tout d’abord je trouve qu’il est bien fait, les couleurs j’adore, votre portrait est loin d’être agressif comme certaines aiment afficher sur leur blog (surtout de beauté que je zappe volontiers) non, ce portrait est bien choisi., je lis…tout, ce que vous savez faire et ce que vous ne savez pas ou ne voulez pas faire et là je me dis que vous êtes une personne de valeur et j’apprécie, je jette un coup d’oeil sur le reste et je vois que vous avez une grande famille, respect pour le temps que vous prenez à tout rédiger, je suis admirative moi qui ne trouve jamais le temps de cuisiner avec un mari et 2 enfants. Abonnement aux services offerts à distance à la BAnQ. Ni votre tartine du petit déjeuner par 200g de saucisson sous prétexte que “ça a un IG bas”… Le beurre, la charcuterie par exemple ont un IG proche de 0, et ne doivent néanmoins n’être consommés qu’avec parcimonie, comme tous les aliments riches en graisses saturées. Désolée de ne pas pouvoir t’aider plus sur ce coup-là Alexandra. En outre, une fois ce pic de glycémie passé (et stocké là où il ne faut pas ! Puis-je remplacer l’une par l’autre ? Et donc…. Mais il faut dire aussi que ça ne fait pas long feu, chez moi, un sachet entamé… Vous avez de nombreuses recettes alléchantes . <3 Je souhaite qu’il puisse donner du courage à beaucoup d’autres personnes… Il y a des jours où les encouragements sont comme des petites cuillerées de miel (je galère un peu en ce moment ;)) Bonne soirée Séverine ! Quelle serait alors la composition pour un gouter et ensuite pour le repas du soir ? Ce sujet me passionne et j’espère que vous arriverez à me répondre!! Vous utilisez de la maragarine et non du beurre mais est-ce vraiment plus sain que le beurre? Auriez-vous une solution pour que je puisse me le procurer? Votre travail est formidable! J’apprécie beaucoup vos ouvrages que j’utilise régulièrement. Bon courage, et bonne continuation ! Que c’est agréable de manger plus sainement et nos petits corps nous disent merci tout les jours. J’ai une question vous parlez de menu équilibrés, vous avez des semaines type pour m’aider dans la programmation de mes menus? Je comprendrais que vous n’ayez pas le temps de me répondre, vous êtes sûrement bien assez occupée mais si un jour nous pouvions avoir votre avis via votre blog, cela m’aiderait bien, j’avoue que parfois, je ne sais plus ce qu’il faut croire, ce qui est bon ou pas pour la santé. Merci pour toute réponse. c’est merveilleux! Autre exemple pratique : le riz possède un IG plutôt élevé (avec des différences sensibles selon les variétés), mais cuisiné en sushi, l’IG est abaissé par la présence de poisson et de citron. Bonjour Mais pour la suite, tout dépend des autres ingrédients entrant en jeu dans la recette ! Oui, on peut, pas de souci, il y a une recette au sirop d’agave et agar-agar que j’avais posté aux tous débuts du blog, tapez “confiture” dans le moteur de recherche du blog, j’espère que vous la trouverez facilement. Voici en « bonus » quelques petits trucs qui aideront encore à abaisser la glycémie d’un repas, pour un effet minceur encore plus efficace. C’est très moche, très beurk au niveau texture mais j’aime bien le goût c’est très consistant et je me dis que j’ai super bien mangé au niveau nutritionnel. Régalez-vous bien avec mes recettes, et encore merci du fond du coeur pour votre gentillesse ! Je n’ai cependant pas le budget pour me nourrir et nourrir ma famille uniquement de produits bios,mais la chance d’avoir un compagnon maraicher en agriculture raisonnée!J’ai une question concernant la conservation des céréales et farines bios,comment éviter les mites alimentaires?Faut-il des pots en verre?Car très souvent vendus dans des sachets…Merci pour votre réponse et merci pour votre blog!Bonne rentrée! En tout cas, il n’y a pas d’urgence pour répondre à ce long message. La difficulté pour moi est de trouver l’inspiration pour des menus, les varier et varier également les aliments car j’ai tendance à cuisine toujours les mêmes légumes et féculents ( ceux que je sais cuisiner et que je connais). Je vous dirai lorsque je recevrai ces livres et après les avoir utilisé ce que je ressens … Merci à vous pour tous ces beaux partages, Je n’ai pas de souci Michèle, vous aurez forcément des bénéfices santé et minceur, car quel que soit notre âge ou notre passif, une alimentation saine et à IG bas et la SEULE façon de se faire du bien dans le long terme… Je ne sais pas si vous le savez, mais le lien pour trouver l’IG d’un aliment et celui du fichier PDF mènent à une page inexistante. Bienvenue sur la page Facebook de BFMTV ! ma famille a envie de changer ça façon de consommer. mais c’est au cas par cas hélas… Vous pouvez prendre avant chaque repas une cuillerée de son d’avoine dans un peu d’eau. L’agar-agar, la pectine contenue dans certains fruits, agit de même, ainsi que certaines plantes mucilagineuses bien connues des pharmaciens pour leurs effets « coupe-faim » et « capture des graisses et glucides ». !! Beaucoup de personnes attendent ce type dâarticle, nous vous conseillons dâacheter des livres sur le sujet, si cela vous intéresse, car chaque Médium a sa vision personnelle et complémentaire du sujet. Je suis fibromyalgique et à cause de cette maladie le syndrome du colon irritable. pour mon boulot d’auteure. Elles ont changé mon quotidien et surtout cela m’a vraiment donné le goût de cuisiner. -le carnet alimentaire La retraite à 40 ans, Jean-Sébastien Pilotte, Éditions de l'homme. J’ai une question. En vous remerciant par avance pour votre aide? Voilà donc, dans les grandes lignes, ce qu’il faut savoir sur l’indice glycémique. Je me régale tous les jours sauf que je n’ai pas encore trouvé un beau bento ou lunch box…. ), Je suis vraiment touchée Valérie, merci beaucoup pour ce si gentil message j’ai acheté du pain de seigle? Plus la céréale est raffinée, plus son IG est élevé. On “calibre” sur la quantité de Glucide et non de Glucose. Accès gratuit Sépaq pour les jeunes de 17 ans et moins, Accès gratuit Parcs Canada pour les jeunes de 17 ans et moins. Disons que, en règle générale, beaucoup de personnes diabétiques utilisent mes recettes et s’en trouvent très bien. Enfin, mes ouvrages parus sur ce sujet : En pratique, ces mesures ont révolutionné cette classification un peu empirique “sucres lents/sucres rapides” en combattant beaucoup d’idées reçues ! Merci beaucoup pour votre retour ! L’IG définit donc la façon dont se comportent 50g de glucides d’un aliment particulier sur à l’élévation de la glycémie sanguine. Bises du Dauphiné ma chère Domi Bonjour, J;ai commencé un rééquilibrage alimentaire depuis le 1er Février 2018 et je commence tout juste à me familiariser avec l’IG….. Voilà, c’est très très résumé, mais bon, si ça peut déjà vous donner une idée… -que des boissons sans sucre ( 1 l au moins par jour) Ce serait trop long de tout expliquer ici, mais, en gros, le sucre de canne étant par lui-même très mauvais pour la santé (sauf le sucre très complet de type muscovado ou rapadura, que l’on peut utiliser de temps pour les gens qui n’ont AUCUN souci de poids, de métabolisme ou de diabète) il est quand même préférable de recourir aux quelques alternatives naturelles qui ont réellement un IG plus bas que le sucre (du moins, quand ils ne sont pas frelatés, mais ça, c’est un autre souci…) : sucre de coco, sucre de bouleau, sirop d’agave, stévia (pour ceux qui aiment, moi je déteste), miel d’acacia. Pour reprendre l’exemple du chocolat, ne remplacez pas les céréales de votre repas de midi par une tablette de chocolat noir ! Marie, Bonjour Marie, Bonne journée Sindy ! Pendant la grossesse, et éventuellement sous la surveillance d’un diététicien, une alimentation équilibrée et rassasiante à indice glycémique bas limite les risques de diabète gestationnel et le surpoids. Peut-être un jour, c’est une idée en tout cas ! Vous parlez d’une cuillère de son d’avoine dans un verre d’eau avant les repas, juste mélanger le tout et tout boire ? (En outre, il est bon de savoir que l’IG des pâtes “al dente” refroidies est encore plus bas que lorsqu’elles sont consommées chaudes. Et si vous avez déjà une taille de sylphide, rien ne vous empêche de piocher quand même dans mes recettes si elles vous font de lâÅil⦠cela nâa jamais fait de mal à personne de manger sain et équilibré ! Bonjour Alessandra, Merci pour votre blog que je viens de découvrir:-) Il est d’une telle générosité! Il y a bien des franchises qui se sont créées, dans les neuro-sciences par ex mais pourtant ne sont pas des scientifiques, mais des coachs qui accompagnent les clients dans leur perte de poids. Et merci pour ce blog genial, Bonjour Sophie, qui m’a dit en jjuillet 2016 Myriam, Bonjour Myriam, Alexandra, Un grand merci pour ton gentil message, et tous mes voeux de réussite dans tes bonnes résolutions Alexandra En effet, j’adore le sucré et mangé salé le matin n’est pas dans mes habitudes.! Je viens de faire l’acquisition du livre du Dr NYS “objectif zéro sucre”, et de découvrir l’alimentation sans sucre et les IG. Voilà, je vais finir ma soirée à votre lire encore…. C’est moi qui vous remercie encore pour votre si gentil message Mimihttps://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25011004, Bonjour Mimi, Marie, bonsoir 313.6k Followers, 769 Following, 1,908 Posts - See Instagram photos and videos from @alinea mon organisme me dit “merci”. Je vous remercie par avance pour votre retour, Bonjour Jessica, C’est le cas par exemple du miel, du sucre complet ou des dattes Sainement vôtre, La consommation d’une portion raisonnable de protéines et de matières grasses en même temps que les glucides: Pour info je m’intéresse bcp à la nutrition donc j’ai déjà pas mal lu, en outre malgré mes kg en trop (au moins 20) je mange correctement sauf qd je suis énervée, contrarié… et c’est cela qui gâche tout mes efforts…. Clinique universitaire de la vision, Université de Montréal, Prix des médicaments génériques; Voyage virtuel, voitures autonomes; obsolescence programmée, Formation de l'École nationale du meuble et de l'ébénisterie, Manger local Québec; Palmarès YouthfulCities, L'apprentie sommelière (blogue de Marie-Hélène Boisvert), Moncasque.ca (Association des stations de ski du Québec), Taxi-Brousse (blogue de Marie-Julie Gagnon), Fonds d'indemnisation des clients des agents de voyage, Brochure informative de l'Ordre des hygiénistes dentaires du Québec, Motherhood maternity (plus de boutiques au Québec), getorchard. Prenez bien soin de vous, de vos jolies roses et de votre adorable famille. Merci beaucoup de prendre le temps de me lire comme je sais que tu es très occupée. Le soir est il possible de consommer des quiches / pizzas meme avec IG bas où devons nous les consommer plutot le midi? Très bon week-end à vous ! Marie. connaissez vous le psyllium ? A 17h je mangeais régulièrement une pomme jusqu’à 20h30 de retour à la maison et là c’était la catastrophe : je mangeais plus que le midi étant réunis avec mon compagnon et mon fils….donc en un an j’ai pris plus de 10kgs. Là, ça se corse un peu, alors si vous avez déjà un peu mal à la tête, mieux vaut prendre un petit cachet avant de continuer… Tout est question de mesure, d’équilibre et de bon sens… Vous pouvez utiliser ces petites « aides » au quotidien si vous avez vraiment du poids à perdre, ou seulement occasionnellement, quand vous aurez envie de craquer sur une pizza ou une tartiflette… . En revanche, pour le lait végétal, n’importe quel bon blender fait l’affaire, pas de souci. Belle après-midi à vous, Le soir, un repas léger et le plus “détox” possible afin que la nuit, le corps puisse “s’auto-nettoyer” correctement, chose qu’il sait très bien faire s’il n’est pas trop occupé à digérer un souper trop lourd : part belle aux légumes donc, surtout. 5) Puis je consommer du yaourth au lait de brebis ou de soja et si oui à quel moment de la journée? J’ai déjà commencé cette nouvelle façon de mangé.. Mais je dois faire quelque chose qui me va pas.. Et je me sens super bien, contrairement aux rares fois où je dois manger (invitation par exemple) un dessert sucré au “vrai” sucre, qui me provoque à chaque fois une sensation de malaise et d’hypoglycémie dans les deux heures qui suivent (alors que je ne suis pas du tout diabétique). En bref, ces pics de glycémie nous font grossir. Je dois vous dire que je pense sérieusement que c’est le MEILLEUR investissement dans un livre de cuisine que j’ai fait depuis que j’en achète. Merci! Bonne après-midi à vous, Cela me fait bien sourire lorsque vous évoquez vos hanches dans l’article sur vos beignets. En toute sincérité, j’ai longtemps été aussi une “intégriste de la farine intégrale” ^^ Marie, Bonjour Nous avons testé ce modèle mais il en existe d'autres. Marie, Bonjour, Aujourd’hui se nourrir ressemble à une enquête de Sherlock, “qui a fait grossir Pamela Rose””? Dans le doute, n’hésitez pas à me demander ! Cordialement, Meriel. En revanche, tu as piqué ma curiosité, et je vais peut-être me pencher sur la question ! A très bientôt. Marie, Bjr, merci a vous pour ce blog très agréable à lire, En toute sincérité, Biocoop et Satoriz. 75012 PARIS Pendant la grossesse, et éventuellement sous la surveillance d’un diététicien, une alimentation équilibrée et rassasiante à indice glycémique bas limite les risques de diabète gestationnel et le surpoids. Prenez bien soin de vous Je ne sais comment vous remercier de mettre à notre disposition, gratuitement, en plus de tout votre travail, vos connaissances et votre approche. Pas facile d'obtenir un vrai feuilletage et une pâte pas trop dure à couper à la cuillère alors qu'elle est très bonne. est ce que j’ai raison? Glucides à éviter autant que possible : Riz blanc, riz précuit…. En effet je me lève à 4h30 le matin pour aller bosser mais mon petit dej était vraiment trop copieux en sucrerie….et à 10h de retour à la maison grosse fringale et je mangeais n’importe quoi en attendant midi…. Vous avez été super méritante et persévérante en tout cas, bravo !!! Bonjour, Marie, bonjour , je n’ai pas trouvé un autre endroit pour vous écrire, donc je le fais là. J’ai un peu de mal à mettre cela en pratique . Bonsoir Marie je viens de découvrir votre blog. Marie. et que dans ce cas les cures de kéfir (et/ou de probiotiques le matin à jeûn) m’aident énormément. je vous remercie par avance pour vos réponses à mes questions, Bonjour Laure, 6,2 de gjycémie et le cholestérol presque correct La plateforme Eventbrite permet de trouver et de sâinscrire à des événements payants et gratuits dans notre région. Pour le pain, une bonne portion serait d’en manger au maximum de 80 à 100g au petit déjeuner (pain bio complet, de blé ou d’épeautre) Je suis en train de remplacer la crème fraîche dont les acides gras saturés sont nombreux et l’ Indice insulinémique ou insulinique – je ne suis pas certaine mais je crois que l’on peut utiliser les deux ! site très intéressant Je viens de découvrir ton blog et j’adore les recettes que tu proposes. Du coup, je me suis (re)penchée très en détail sur votre blog, en approfondissant les points donnés dans votre démarche et en lisant, grâce à votre formidable indexation et moteur de recherche, toutes vos recettes estampillées “IG bas”. merci pour votre article de vulgarisation sur l’indice glycémique. Cependant, un autre point, au moins aussi problématique est l'étanchéité à la vapeur d'eau. C’est tellement gentil, merci beaucoup pour ce retour qui fait chaud au coeur Mayou … je mentirais en disant que j’ai tout repris…j’ai perdue depuis 4 ans 18 kg….au prix de beaucoup de privations, de culpabilisation et de découragement. En toute sincérité, je ne connais pas cet ouvrage du Dr Nys, mais vous m’avez donné envie de l’acheter… En ce qui me concerne, je mange très peu sucré (pas de dessert par exemple, sauf le dimanche ou pour de rares exceptions). Je souhaiterais savoir si tu aurais le projet d’écrire un jour un livre sur la cuisine type restauration rapide comme hamburgers, croque monsieur, etc.. qui sont complètement diabolisés à bon escient souvent, mais qui grâce à ton inventivité et astuces pourraient devenir de véritables petits anges:-) Je voulais savoir si votre dernier ouvrage sur le régime méditerranéen fait également partie de ce principe à IG bas ou si c’est un tout autre régime. J’ai lu que les riz à cuisson rapide subissait des transformation qui augmentait leur IG du coup j’ai pris du complet mais c’est peut être pas beaucoup mieux au final.